主料 | ||
苹果中等大小3个 | 低筋面粉120克 | 黄油35克 |
绵白糖50克 | 蜂蜜适量 | 清水500毫升 |
1/10. 苹果去核去蒂后切薄片,也可以用刨刀刨,使苹果片更薄。
2/10. 锅中倒入500ml水加入白糖,白糖融化后水烧开。
3/10. 加入切好的苹果片,稍煮片刻,变软即捞出沥水。
4/10. 沥过水后的苹果片放置一边晾凉,煮苹果的水也晾着待用。
5/10. 开始和面,我用了硅胶揉面袋。将低筋面粉和软化好的黄油放入揉面袋反复揉搓使其充分融合,加入刚才煮苹果的适量糖水,再揉成柔软的面团。放入冰箱冷藏10分钟。
6/10. 取出面团再揉几分钟,面团变得稍硬即可,按需切割好,用擀面杖擀成薄薄的面皮,再切成长条状。把晾凉的苹果片依次一片压一片的摆在面皮上。然后从左至右慢慢卷起,放入模具。
7/10. 放入预热好的烤箱中下层,180度上下火25分钟。
8/10. 烤至25分钟后,取出刷上蜂蜜。
9/10. 回炉再烤5分钟左右取出。
10/10. 开始享用美味吧!
苹果不能太小,大一点的出的花型好看。