红烧排骨

1/15. 材料：排骨800克。

2/15. 调料配料：李锦记秘制红烧汁60毫升，食用油25毫升，香油5毫升，料酒、花椒、八角、香叶等香料、姜、葱、青红椒片适量。

3/15. 排骨斩块用清水浸泡1个小时去除血水。

4/15. 放入煮锅加入没过排骨的水烧开绰水，过净，另起锅加入水、料酒、葱、姜花椒、八角等 香料煮40分钟。

5/15. 另取葱、姜、青红椒切片。

6/15. 锅烧热加入食用油。

7/15. 下入葱、姜片炒香。

8/15. 下入排骨翻炒均匀。

9/15. 加入500毫升左右煮排骨的汤。

10/15. 和秘制红烧汁翻炒均匀。

11/15. 加锅盖烧开转中火收汁。

12/15. 盛出排骨留底汁在锅底，下入葱、姜、青红椒片翻炒均匀。

13/15. 点入香油。

14/15. 做好的汤汁浇到刚出锅的排骨上。