主料 | ||
面粉200克 | ||
辅料 | ||
水适量 | 小葱若干根 | 盐适量 |
白芝麻适量 | 花椒粉适量 | 花生油适量 |
1/16. 将小葱洗净,葱白和葱绿分别切碎
2/16. 在葱白中加入适量盐、花椒粉、花生油、白芝麻,进微波炉中火加热40-60秒,即成葱油
3/16. 面粉加水和成面团,再擀成长方形的面皮
4/16. 在面皮上抹上刚才制作好的葱油
5/16. 再撒上碎葱绿
6/16. 如图将面皮按“井”字形上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀,每个方块我标上了编号,方便后面叙述
7/16. 将1折向2
8/16. 再将3折向2
9/16. 将左半边折好的饼皮折向5
10/16. 将4折向5
11/16. 将6折向5
12/16. 将折好的中间部分折向8
13/16. 将7折向8
14/16. 最后将9折向8
15/16. 折好的饼皮擀薄
16/16. 入平底锅煎至两面形成金黄的酥皮即可