主料 | ||
中筋面粉150克 | 水100克 | 植物油10克 |
酵母2克 | 砂糖16克 | 盐2克 |
辅料 | ||
全蛋液(烤前刷表面)适量 | 融化的黄油(烤完刷表面)适量 | 马铃薯(馅料)一个 |
火腿肠(馅料)一根 | 沙拉酱适量 | 木鱼花适量 |
1/5. 马铃薯切片,隔水蒸大概15-20分钟直到完全熟。
取出马铃薯,加入适量的沙拉酱,加入切碎的火腿肠。
将马铃薯压成泥,和其他配料拌匀。
2/5. 配方中面包的材料全部放进面包机。
启动揉面程序。
揉面完成后启动发酵程序直到面团2倍大,用手按下成肚脐状。
取出面团揉成圆形。
3/5. 用擀面杖擀成圆片,用刮板划出分割记号。
分成六等份。
每份揉圆后擀成圆形,包入馅料。
包好6个包子。
4/5. 利用烤箱发酵第二次,烤箱中层放面包,盖保鲜膜,最下层放一碗热水。发酵到两倍大。取出刷一层蛋液。
烘焙:上管145℃ 下管170℃ 预热5分钟,烤约15分钟。直到面包上色即可。
5/5. 黄油隔水融化。趁热在烤好的面包表面刷一层融化的黄油。挤上沙拉酱,撒适量木鱼花即可。
ps:这个面包我是用面包机来揉面的,没有面包机可以手揉,揉到面团光滑即可。