主料 | ||
猪里脊肉馅300克 | 笨鸡蛋1个 | 海虾300克 |
韭菜100克 | 王守義十三香适量 | 味极鲜酱油适量 |
玉米油适量 | 食盐适量 | 鸡精适量 |
馄饨皮600克 |
1/7. 准备食材。
2/7. 猪里脊肉馅加入笨鸡蛋、王守義十三香、味极鲜酱油、玉米油、食盐、鸡精顺时针方向用力搅动3分钟后腌制30分钟左右入味。(没放葱姜末)
3/7. 海虾洗净去皮后,用刀从背部片开,去除虾线,横着切段。
4/7. 把切好滴海虾放入腌制过滴猪里脊肉馅中,再顺时针搅动2分钟。
5/7. 韭菜事先用加盐滴清水浸泡后洗净 沥干 切末放在表面,边包边拌防止韭菜出水。
6/7. 元宝馄饨包起!
7/7. 锅中水开后,先加少许玉米油和食盐,再放入馄饨,用勺背轻推防止粘连。历时三开两滚后放入紫菜碎、榨菜丁、香菜末淋上大华香油即可出锅开动了!