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可可麻薯软欧

可可麻薯软欧

晓晓甜静

晓晓甜静

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好吃的可可面包,Q软的麻薯内馅,夹上葡萄干、核桃、蜜豆,吃上一口就爱上了。哈哈,真的可以一口气吃下一整个,管饱一天哦~
主料
可可面团适量高粉500克可可粉30克
6克白糖70克酵母8克
黄油50克330克麻薯材料适量
水磨糯米粉140克玉米淀粉40克牛奶240克
白糖60克黄油20克夹心适量
核桃,蜜豆,葡萄干适量

可可麻薯软欧的做法,共15个步骤

可可麻薯软欧的做法图解1

1/15. 将可可面团的材料除黄油外,全部放入面包机(我设定和面30分钟)

可可麻薯软欧的做法图解2

2/15. 加入黄油(盐可以先放的),揉至设定时间结束

可可麻薯软欧的做法图解3

3/15. 取出放入干净的盆中,盖上保鲜膜发酵至两倍大

可可麻薯软欧的做法图解4

4/15. 发酵的时候,我们可以制作麻薯,将麻薯用料黄油除外,全部混合拌匀成流动的糊状

可可麻薯软欧的做法图解5

5/15. 盖上保鲜膜放大火中蒸半小时,表面凝结没有液体即可(我会用筷子戳一下)

可可麻薯软欧的做法图解6

6/15. 蒸好后,直接加入黄油(黄油立刻就化了),戴上手套膜,用手抓匀(怕烫就先用筷子搅拌,冷一会再抓匀),然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

可可麻薯软欧的做法图解7

7/15. 可可面团发好后

可可麻薯软欧的做法图解8

8/15. 将它排气

可可麻薯软欧的做法图解9

9/15. 可可面团平均分成六份一个大约165g,麻薯同样,每个约70g(根据各自总量分)

可可麻薯软欧的做法图解10

10/15. 将面团和麻薯擀平,如图,铺上夹心馅即可(可以多放一些)

可可麻薯软欧的做法图解11

11/15. 卷起来把口收紧,盖上保鲜膜二次发酵

可可麻薯软欧的做法图解12

12/15. 发酵好后,表面扑上干粉,用刀片割出纹路

可可麻薯软欧的做法图解13

13/15. 烤箱上下180度预热,烤40分钟(根据自己烤箱设定时间),中途要盖上锡纸

可可麻薯软欧的做法图解14

14/15. Q软的麻薯内馅,淡淡的巧克力香味,好吃极了~

可可麻薯软欧的做法图解15

15/15. 来张特写

小窍门

1、如果面团有点粘,手上抹点色拉油 2、方子可以减半做

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营养信息

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  • 可可麻薯软欧热量3287 千卡
  • 脂肪209.36 克
  • 蛋白质45.91 克
  • 碳水化合物427.93 克
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