主料 | ||
红枣15颗 | 中筋面粉500克 | 甘蔗红糖150克 |
燕子酵母8克 | 水或者牛奶250克 |
1/6. 自己家做的甘蔗红糖?酵母,倒入温水,用筷子搅拌溶化。
2/6. 红枣去核对半切,倒入红糖酵母水里。
3/6. 倒入面粉,揉成光滑面团,太硬的话请加水再揉软湿适中,不粘手为止
4/6. 面团发酵2倍大后排气揉,都是气孔那种就发酵好了
5/6. 揉成一个个圆,放那继续二发,我是一个个揉好后,去洗衣服,衣服洗好,二发也好了。也可不二发,直接放冷水锅里开小火烧。
6/6. 锅里冷水放入馒头,开小火蒸10分钟后,转大火7分钟,然后熄火不要开盖闷2~5分钟,出炉