鸡米花

1/8. 选上等的鸡胸肉，切成小块。鸡蛋分离（蛋清和蛋黄)

2/8. 加蛋清（入味）、盐、白胡椒粉腌制十分钟。

3/8. 把事先分离开的蛋黄打散。

4/8. 把切好的鸡块先蘸淀粉。

5/8. 再均匀蘸满蛋黄。

6/8. 裹上一层面包糠。

7/8. 烤盘上放一层锡纸（锡纸可以在烘烤的过程中聚集热量,让热度能够更快地渗透到食物里面,减少烹饪时长,还能够对食物进行保温），把鸡块散开放置。