京酱肉丝

1/12. 里脊选择自己需要的大小

2/12. 切3毫米左右宽度，如果肉是冷冻的要切的宽一点哦！

3/12. 切丝，要点同上

4/12. 将里脊、料酒、鸡蛋清、粉面抓匀

5/12. 抓匀上浆后，放一点生抽抓匀

6/12. 将葱姜泡水，制成葱姜水。准备好甜面酱、白糖、葱姜水、料酒准备炒料！

7/12. 将油加热到4成，放入肉丝炒散，中火煸熟

8/12. 锅里下油炒香甜面酱，依次放入葱姜水、料酒、白糖。等到酱汁浓稠时放入肉丝翻炒上色

9/12. 鸡蛋煮熟剥皮，葱、黄瓜、胡萝卜切丝。摆盘出锅！

10/12. 将面粉，鸡蛋，水调匀。一定要稀一点才行，不然很难烙成薄薄的饼皮！没有薄饼铛的可以用平底锅代替哦^_^

11/12. 大功告成！