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坚果黄油曲奇

坚果黄油曲奇

小黠大痴66

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跟着君之老师学的这款坚果曲奇,我用的百吉福淡味黄油加上核桃仁所以味道超香,百吉福淡味黄油是一款发酵黄油,味道香浓,香味独特,带一点儿微酸的感觉,用它做曲奇味道更香一筹。
主料
百吉福淡味黄油72克低筋面粉100克杏仁粉20克
砂糖50克蛋液25克1克
核桃仁碎45克

坚果黄油曲奇的做法,共16个步骤

坚果黄油曲奇的做法图解1

1/16. 百吉福淡味黄油提前室温软化。

坚果黄油曲奇的做法图解2

2/16. 按照上面的刻度取下所需分量。

坚果黄油曲奇的做法图解3

3/16. 软化的黄油切成小块儿,加入盐,细砂糖。

坚果黄油曲奇的做法图解4

4/16. 用打蛋器打发,打到黄油体积膨大颜色变浅。

坚果黄油曲奇的做法图解5

5/16. 加入打散的全蛋液。

坚果黄油曲奇的做法图解6

6/16. 继续打到蛋液和黄油完全融合,蓬松状态。

坚果黄油曲奇的做法图解7

7/16. 筛入低筋面粉。

坚果黄油曲奇的做法图解8

8/16. 杏仁粉加进去。

坚果黄油曲奇的做法图解9

9/16. 用刮刀拌匀后加入核桃仁碎(可以选择自己喜欢的坚果压碎)

坚果黄油曲奇的做法图解10

10/16. 最后拌匀状态。

坚果黄油曲奇的做法图解11

11/16. 把曲奇糊放在油纸上用手整型成长条形状,包上油纸放冰箱冷冻至坚硬,大概一个多小时的时间。

坚果黄油曲奇的做法图解12

12/16. 冻硬的面团面取出,切成6mm厚度的薄片。

坚果黄油曲奇的做法图解13

13/16. 切好的曲奇胚放入烤盘上,不是金盘的话要铺油纸。

坚果黄油曲奇的做法图解14

14/16. 烤箱提前预热,170度中层烤20分钟左右,中途要盯着烤,以免颜色烤的太深。

坚果黄油曲奇的做法图解15

15/16. 很美味的坚果曲奇,一口咬下全是满足。

坚果黄油曲奇的做法图解16

16/16. 跟着君之老师学到了哈。

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营养信息

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  • 坚果黄油曲奇热量663 千卡
  • 脂肪18.7 克
  • 蛋白质34.7 克
  • 碳水化合物263.48 克
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