主料 | ||
百吉福淡味黄油72克 | 低筋面粉100克 | 杏仁粉20克 |
砂糖50克 | 蛋液25克 | 盐1克 |
核桃仁碎45克 |
1/16. 百吉福淡味黄油提前室温软化。
2/16. 按照上面的刻度取下所需分量。
3/16. 软化的黄油切成小块儿,加入盐,细砂糖。
4/16. 用打蛋器打发,打到黄油体积膨大颜色变浅。
5/16. 加入打散的全蛋液。
6/16. 继续打到蛋液和黄油完全融合,蓬松状态。
7/16. 筛入低筋面粉。
8/16. 杏仁粉加进去。
9/16. 用刮刀拌匀后加入核桃仁碎(可以选择自己喜欢的坚果压碎)
10/16. 最后拌匀状态。
11/16. 把曲奇糊放在油纸上用手整型成长条形状,包上油纸放冰箱冷冻至坚硬,大概一个多小时的时间。
12/16. 冻硬的面团面取出,切成6mm厚度的薄片。
13/16. 切好的曲奇胚放入烤盘上,不是金盘的话要铺油纸。
14/16. 烤箱提前预热,170度中层烤20分钟左右,中途要盯着烤,以免颜色烤的太深。
15/16. 很美味的坚果曲奇,一口咬下全是满足。
16/16. 跟着君之老师学到了哈。