主料 | ||
西芹1把 | 红椒1个 | 百合1个 |
辅料 | ||
姜2片 | 盐1茶匙 | 白糖少许 |
1/11. 西芹、百合、红椒、姜等备料
2/11. 西芹斜切段
3/11. 红椒切片,姜切末
4/11. 百合洗干净剥成片备用
5/11. 西芹热水焯水,放入凉水中备用
6/11. 百合在加有少许糖的沸水里焯10秒钟,放入凉水中备用
7/11. 锅中热油,爆香姜末
8/11. 倒入红椒炒香
9/11. 倒入西芹百合同炒
10/11. 出锅前加少许盐即可
11/11. 不仅好吃,红白绿的颜色搭配也很赏心悦目呢
1.因为百合微苦,所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜
2.焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑
3.西芹茎秆粗,斜切增加断截面会更入味