虎皮凤爪

1/10. 洗净 剪去脚趾 生姜 料酒适量 下锅煮5分钟

2/10. 洗去浮沫 沥干

3/10. 均匀的平铺在晾网上 吹干水分

4/10. 吹干的鸡爪 刷上蜂蜜和白醋的混合液体

5/10. 吹干的鸡爪下油锅 这一步省略没拍 油溅得厉害 我可不想毁容哈鸡爪炸得金黄后沥油下冰水 我没冰水 直接进冰箱冷藏了 2小时

6/10. 两小时后上蒸笼 20分钟

7/10. 姜 葱 八角 花椒 干大椒下油锅爆香

8/10. 生抽 老抽 醋 适量加水烧开 倒入鸡爪翻炒入味

9/10. 弹牙劲道 麻麻辣辣 真过瘾啊