香菇肉酱

1/28. 香菇洗干净，保留香菇根部，口感更好。

2/28. 香菇切丁。不需要太碎，煮的过程中会变小。

3/28. 葱姜蒜切末。

4/28. 红杭椒两个，洗干净去除蒂头。

5/28. 红椒切丁。

6/28. 红油榨菜切丁。

7/28. 下面来处理猪肉。

8/28. 猪肉剁泥。

9/28. 所有材料准备就绪，开始熬制酱汁。

10/28. 热锅入油，油的量多一点。

11/28. 加入葱、姜、蒜末爆香。

12/28. 加入猪肉末翻炒。

13/28. 炒至肉末变白，过程中尽量将肉末炒散。

14/28. 加入郫县豆瓣酱。

15/28. 继续炒至出红油。

16/28. 加入榨菜末。

17/28. 加入香菇末。

18/28. 翻炒入味。

19/28. 加入红椒丁翻炒。

20/28. 加入没过食材的水。

21/28. 加入黑胡椒。

22/28. 加入老抽。

23/28. 加入生抽。

24/28. 加入盐。

25/28. 搅拌均匀后加盖中小火熬煮约十分钟。中途搅拌。

26/28. 十分钟后，锅里没有多余水分后开大火收汁。

27/28. 出锅。装盛冷却备用。