主料 | ||
内酯豆腐2盒 | 抹茶粉20克 | 糖A20克 |
低脂椰浆400毫升 | 牛奶250毫升 | 糖B20克 |
吉利丁A20克 | 吉利丁B25克 |
1/13. 先把一盒内酯豆腐和抹茶粉一起放入料理机里打匀,同时把吉利丁片20G放冷水泡软
2/13. 牛奶加糖A一起倒入锅中小火把糖煮化,然后倒入豆腐抹茶糊搅拌均匀
3/13. 在步骤二中加入软化的吉利丁继续搅拌到融化,关火,在容器中铺上保鲜膜
4/13. 把豆腐抹茶糊过筛一遍到容器中,过完筛后放冰箱冷藏大概1个小时左右,等待凝固
5/13. 在抹茶部分凝固的同时,将另一盒内酯豆腐放入清洗过的料理机,倒入椰浆和糖B搅拌细滑
6/13. 同样将椰浆豆腐糊倒入清洗过的锅中火加热,因为椰浆用量比抹茶豆腐的牛奶用量多,所以我用了25G的吉利丁,
7/13. 软化的吉利丁片加入锅中搅拌均匀后,关火,这次是先找另一个容器先过筛椰浆豆腐,过筛后拿出之前冷藏已经凝固的抹茶豆腐,将椰浆豆腐部分倒在上面,继续放入冰箱冷藏
8/13. 半个小时左右,椰浆部分也半凝固的时候,拿出在表面撒上一层椰蓉,继续冷藏隔夜
9/13. 这个是椰浆部分多出的,我用小碗装了,单独吃这部分也很好吃哦~
10/13. 软软的,凉凉的,在上面放了几颗蔓越莓干配着吃
11/13. 这是冷藏隔夜过后的成品哦~
12/13. 我做的适合没有放太多糖,只是淡淡的甜,喜欢甜的小伙伴可以多放一些糖哦~
13/13. 其实我比较懒,只过了一遍筛,感觉如果多过一遍口感会更好哦~不过这样我也觉得很棒啦~
椰浆部分做好后没有直接倒入容器中,是因为我发现如果直接倒入了抹茶部分会因为热气化掉,所以先找了另一个碗过筛,全部过筛完后再倒入在抹茶部分上面。过筛的时候会液体先流下啦,筛子里会剩下豆腐,把豆腐过筛之后要和液体搅拌均匀哦~