主料 | ||
鱼头1个 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 剁椒适量 | 香菜适量 |
葱段适量 | 料酒适量 | 大蒜适量 |
1/5. 鱼头洗干净,用少许盐和料酒腌制十分钟,姜切丝,蒜切末,葱切段,香菜切段备用。
2/5. 鱼头腌制完后洗干净放入盘中(我买的这个鱼头太大了,家里没有能放下的盘子,只能放盆里了)鱼头上放上姜丝和葱段。
3/5. 把剁椒均匀的铺在鱼头上(因为鱼头大,我剁椒放的比较多,怕不入味)
4/5. 放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。(根据鱼头大小而定时间)
5/5. 在蒸完后的鱼头表面放上蒜末和香菜,锅里加花生油烧热后,浇在鱼头上就可以了。