茄汁脆皮豆腐

1/6. 豆腐切中等方块。

2/6. 番茄去皮切碎，蒜切小块。

3/6. 锅中放稍多些油，中小火下锅半煎半炸至两面金黄。

4/6. 锅中留少许油，炒香蒜片，倒入西红柿碎，加半碗水，炖至西红柿泥汤浓稠。

5/6. 倒入豆腐、番茄酱、耗油和盐炖3分钟让豆腐入味。