主料 | ||
青椒6根 | 鸡蛋3枚 | |
辅料 | ||
姜适量 | 生抽3勺 | 盐少许 |
十三香少许 |
1/11. 主要原材料,青椒6根,鸡蛋3个。
2/11. 青椒洗干净后去籽备用。
3/11. 把青椒切成细丝。(青椒也可以切成小块,这个可以根据个人喜好)
4/11. 鸡蛋打入碗中。
5/11. 打鸡蛋时可以加入少许姜末,这样可以去除鸡蛋的腥味,个人感觉还不错。
6/11. 锅里加少许油,油热后倒入打好的鸡蛋。
7/11. 鸡蛋炒成这个样子就可以出锅了。
8/11. 锅里再倒少许油,油热后下入青椒丝翻炒。
9/11. 翻炒几下后一定记着倒入生抽,量可以多一些大概吃饭的勺子3勺左右,加十三香和少许的盐翻炒至8成熟。
10/11. 青椒丝炒至8成熟时倒入炒好的鸡蛋,翻炒两三下即可出锅。(鸡蛋不能过早倒入,1是因为本身鸡蛋已经炒熟,2是因为鸡蛋特容易入味,过早加入的话咸味都会吸入鸡蛋里吃起来鸡蛋的味道就会过重)。
11/11. 美味的青椒炒鸡蛋开始享用吧。卖相一般但是味道很不错哟!