| 主料 | ||
| 茄子1根 | 豆瓣酱2勺 | 猪肉1小块 |
| 面条1把 | 黄瓜，蒜少许 | |
茄子肉末炸酱面的做法，共4个步骤
1/4. 将茄子切丁，肉剁碎，蒜切片
2/4. 热油，蒜爆香，炒肉末至断生。
3/4. 下茄子，炒至断生，加两勺豆瓣酱，炒香，放一小碗水，没过茄子即可。大火煮开，小火慢炖至茄子入味10分钟左右。
4/4. 下面条，切黄瓜丝。最后将面，酱汁和黄瓜混合即可。
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