70%中种北海道吐司

1/15. 中种材料：

2/15. 按照先液体后粉类的顺序，将中种材料放入面包机；

3/15. 开启面包机揉面程序15分钟左右，将中种揉成团；

4/15. 包上保鲜膜，室温发酵20小时左右或冰箱冷藏发酵17小时以上；

5/15. 将发酵好的面团撕成小块；

6/15. 将发酵好的小块中种面团和主材料一起放入面包机；

7/15. 开启面包机揉面程序，直至能拉出均匀的薄膜；

8/15. 揉好的面团在面包机里松弛10分钟，然后分成3等份，再松弛15分钟左右；

9/15. 分别擀成长方形；

10/15. 分别卷成长卷，松弛15分钟；

11/15. 再次擀卷，卷成三个均匀的面卷；

12/15. 排入吐司盒内；

13/15. 发酵至8分满左右（图中发的略微有点满了）；

14/15. 放入175预热好的烤箱，上下火中层烤制40分钟左右；