红烧素鸡

1/9. 素鸡切成约0.5cm厚

2/9. 锅里放油、素鸡平放，开中小火煎。

3/9. 素鸡煎成微黄，调面煎，不要煎透，微黄即可，盛起。

4/9. 锅里放油，放干辣椒、蒜蓉、八角，煸出香味。

5/9. 放入素鸡，煸几下。

6/9. 锅里放水，加入生抽、老抽、少量盐、糖。

7/9. 大火烧开，转小火加盖焖10分钟。

8/9. 加鸡精，收汤。