葱油饼

1/16. 温水和面，分次加水，和成稍软不粘手

2/16. 盖上湿屉布，饧30分钟

3/16. 大葱取两段葱白，小葱取葱绿切末

4/16. 油热至七八成温度，倒入大葱末的碗里，制葱油，冷却备用

5/16. 面分成几个剂子，擀成薄片

6/16. 刷上葱油

7/16. 均匀放上小葱、盐和黑胡椒碎

8/16. 在面皮两边对称地切两刀

9/16. 从左边开始上下依次对折

10/16. 从左边翻到右边一层，这样循环对折

11/16. 折好后翻过来轻轻拍平

12/16. 擀薄

13/16. 平底锅放入制好的葱油，中小火煎面饼

14/16. 煎至金黄翻面

15/16. 两边都煎金黄，表皮变得脆硬后取出