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可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法

AIK淘

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这里主要步骤是做黄油小饼干的配方,具体糖霜的做法没图,其实就是蛋白粉加水调和,稀稠不同用于不同的作用
主料
低粉150克黄油70克糖粉50克
全蛋液25克蛋白糖霜适量

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法,共16个步骤

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解1

1/16. 把所有材料称好备用

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解2

2/16. 首先做饼干底:将黄油软化后和糖粉混合,并搅拌均匀;

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解3

3/16. 鸡蛋液分3次加入1中,注意每次搅拌均匀后再加

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解4

4/16. 一次性筛入所有低粉, 用电动打蛋器打一分钟左右后,直到没有干粉;用手(刮刀)继续揉面团,直到均匀为止,揉成光滑的面团

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解5

5/16. 将搅拌好的面团压扁,放在冰箱冷藏1-2小时(冬天冷藏时间较短),直到面团较硬

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解6

6/16. 在饼干面团的上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀好,擀成3mm左右的皮,用饼干模刻出形状后移到烤盘

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解7

7/16. 烤箱预热至170度,170度烤15分钟左右,直到饼干边缘呈焦黄色,烤完晾凉

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解8

8/16. 这个方子做出来有20块左右,如果表面不做糖霜装饰,现在就可以直接吃了

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解9

9/16. 接下来就做糖霜,调入颜色备用(步骤没有拍)

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解10

10/16. 成品图

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解11

11/16. 这是第一次做的

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解12

12/16. 撰写步骤

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解13

13/16. 包装好送给朋友

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解14

14/16. 这是第二次做的

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解15

15/16. 撰写步骤

可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法的做法图解16

16/16. 完成

小窍门

PS;1、 配方中的糖粉不可以换成白砂糖哦!因为白砂糖在烤制的过程中会让饼干形状过度延展 2、用刮刀翻拌面团上,拌到没有干粉,完全融合即可,如果过度搅拌,会使面团起筋,影响口感; 3、面团制作好后,用保鲜袋装好,如果一次用不完,可以放冰箱的冷冻室,要用的前一天那到冷藏室回温,在冷冻室可以放1一个月左右、 4、有时候如果混合的不均匀,饼干在烤制的过程中会鼓起,别紧张,戴上隔热手套讲烤盘取出,用牙签将鼓起的地方戳破,并轻轻按压;戳的地方在铺上糖霜后完全看不到的。

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营养信息

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  • 可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法热量1384 千卡
  • 脂肪108.2 克
  • 蛋白质24.1 克
  • 碳水化合物182.57 克
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