主料 | ||
鸡蛋220克 | 巧克力650克 | |
辅料 | ||
白糖250克 | 低筋面粉118克 | 黄油600克 |
牛奶和巧克力1:1装饰 |
1/11. 准备食材。
2/11. 为了防止粘黏,对模具要事先处理一下,不能直接拿出来用噢!室温软化的黄油用小刷子刷在模具的内壁,再剪一块烤纸垫在模具的底部,做好准备工作后就可以做面糊了。
3/11. 全部的黄油和巧克力一起隔水融化,热量不小噢,偶尔罪恶一下。
4/11. 鸡蛋和糖倒入厨师机中,打发到鸡蛋液呈浅浅的黄色。
5/11. 再倒入事先过筛的低筋面粉,继续搅拌成淡黄色细腻的面糊。
6/11. 最后把之前融化好的黄油巧克力酱倒进去搅匀,面糊一下子就上色了,巧克力面糊就做好了。
7/11. 核桃仁洒在最底部。
8/11. 再放上巧克力面糊,用刮刀抹平。
9/11. 震动几下排出大的气泡。
10/11. 预热烤箱,上火170℃,下火150摄氏度,烤制30分钟。
11/11. 表皮装饰用巧克力和牛奶按照1:1的比例调成酱汁淋在表面上,冷却后很有层次感的盖子。用点水果做装饰,巧克力不仅代表甜蜜,也是很浪漫。如此高甜,偶尔犯罪一下也值得了。