火腿胡萝卜焗饭

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

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剩米饭炒炒，再加点马苏里拉奶酪，就变身成为华丽丽的焗饭啦！原来，中西方的饮食也只是差这么一点点！

主料
剩米饭一大碗	德氏黑森林火腿一块
辅料
胡萝卜一根	荷兰豆一把	马苏里拉奶酪适量
植物油适量	盐少许

火腿胡萝卜焗饭的做法，共15个步骤

1/15. 准备一碗剩米饭、德式黑森林火腿一块、去皮胡萝卜一根、荷兰豆去筋

2/15. 取适量火腿切成小丁

3/15. 胡萝卜切成小丁

4/15. 荷兰豆切成小块

5/15. 热锅凉油，先入胡萝卜丁翻炒一分钟，再倒入火腿丁继续翻炒

6/15. 将剩米饭倒入锅中，用铲子打散

7/15. 翻炒均匀，使每粒米都散开，再加适量的盐入味，因为火腿本身是咸的了，所以盐量可以少加点儿

8/15. 继续翻炒，临出锅前加入荷兰豆，拌匀即可关火

9/15. 取两个陶瓷烤盘，适量的炒饭放入其中

10/15. 表面撒上马苏里拉奶酪，量随自己的口味来放

11/15. 放入预热好的烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

12/15. 好香

13/15. 好香

14/15. 好香

15/15. 其实炒米饭也是很香的

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15

小窍门

用隔夜的剩米饭最好了，比刚蒸好的米饭硬实一点；炒饭用的配料种类及用量可以随意调整；马苏里拉奶酪受热后会有一部分变成液体渗入米饭缝隙中，所以要想吃到长长的拉丝，一是要选择高品质的马苏里拉奶酪，二是要将米饭压得实一点，避免过多的奶酪渗透到下面。我的米饭没有压实，所以表面的奶酪都烤焦了，没有明显的拉丝效果了。

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