红烧牛腩

1/11. 主料

2/11. 牛腩切自己喜欢的大小，冷水下锅，煮出血水

3/11. 将煮好的牛腩洗净浮沫，控干备用

4/11. 胡萝卜、土豆切滚刀块

5/11. 姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用

6/11. 锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香

7/11. 随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒

8/11. 炒到牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色

9/11. 随后转入沙煲，加入一碗水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2个钟

10/11. 牛腩闷到酥软后再放入土豆和胡萝卜块