主料 | ||
阿胶500克 | 核桃500克 | 芝麻500克 |
冰糖300克 | 枸杞350克 | 桂圆300克 |
玫瑰花粉20克 | 玫瑰花瓣少许 |
1/12. 配料忘记拍了,我是阿胶打成粉跟一半玫瑰花粉还有黄酒泡了24小时。剩下的玫瑰花粉跟冰糖一起。
2/12. 阿胶下锅大火十分钟
3/12. 十分钟以后下冰糖跟玫瑰花粉
4/12. 小火半个小时挂旗了以后放入各种配料,按大小顺序。核桃桂圆枸杞芝麻。搅搅搅
5/12. 使劲搅拌均匀就可以出锅了。放在铺了保鲜膜的容器里。
6/12. 铺上玫瑰花瓣,压实。晾凉了放冰箱保鲜搁一夜。
7/12. 最好是保鲜膜上摸层香油,这样好脱磨
8/12. 刀功惨不忍睹,但是你看成果漂亮不
9/12. 下次核桃多放点
10/12. 放保鲜盒了
11/12. 一斤阿胶出了五斤
12/12. 总结一下,就是所有东西都要制作前准备好,包括盛阿胶糕的模具。这样制作的时候才不至于手忙脚乱,万一阿胶糊了就可惜了。还有过程中就是要一直搅拌,不然会粘锅的。说的有点语无伦次,但是是第一次发,主要还是来显吧。有细节方便没说到的欢迎询问!