| 主料 | ||
| a高筋面粉350克 | a酵母5克 | a盐3克 |
| a豆浆200克 | 高筋面粉150克 | 红糖35克 |
| 玉米油35克 | 鸡蛋15克 | 汤种30克 |
| 水20克 | ||
山寨照烧猪排迷你汉堡的做法，共5个步骤
1/5. a料揉吧揉吧，醒发一会
2/5. 加入汤种，揉吧揉吧，到光滑的面团，冰箱冷藏发酵12小时及以上，我放了48小时
3/5. 加上剩下的东西，揉吧揉吧，出膜，醒发30分钟
4/5. 180℃，20min，我烤箱温度偏低的嘞，主要是抽风了，250℃考的，你们信么
5/5. 肉饼随意了，一斤肉馅，半斤土豆炖熟，凉了压碎放肉里，打个蛋清，小勺胡椒粉，生抽适量，上劲，放汉堡模具塑性，冻硬，取出来，油煎2面，定型后，山寨照烧酱 油，少许，生抽少许，老抽少许，蜂蜜，盐，味精适量，2勺泰式酸辣酱，肉饼放入，少许清水没过肉饼，炖煮汁水浓稠，肉饼放到面包里，完工
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营养信息
详细信息>>- 山寨照烧猪排迷你汉堡热量1006 千卡
- 脂肪110.37 克
- 蛋白质24.76 克
- 碳水化合物170.55 克
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吃红糖100克，热量372千卡
相当于擦洗地板98分钟消耗的热量...
吃玉米油100克，热量895千卡
相当于唱歌448分钟消耗的热量...
吃高筋面粉100克，热量361千卡
相当于舞厅80分钟消耗的热量...
凉拌海带丝
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