紫薯泥蔬菜卷饼

1/8. 将紫薯蒸熟捣成泥状。

2/8. 将土豆和胡萝卜擦成细丝，洋葱切碎备用。

3/8. 将鸡蛋打散。

4/8. 将蔬菜丝放入蛋液中，加入适量面粉和调味料混合均匀，放入适量黑芝麻搅成糊状。

5/8. 锅中倒入适量油，放入一勺蔬菜糊，煎至两面金黄即可。

6/8. 将海苔放置案板上，铺上蔬菜饼、盖上生菜，抹上紫薯泥再次盖上一层生菜，用海苔卷起来切成小块。

7/8. 做好的紫薯蔬菜饼，用紫薯泥代替沙拉酱，有利于减肥而营养又不缺失。