主料 | ||
饺子粉适量 | ||
辅料 | ||
韭菜适量 | 鸡蛋适量 | 木耳适量 |
花椒粒适量 | 五香粉适量 | 食用油适量 |
盐适量 |
1/11. 面粉加适量清水和成柔软的面团放置1小时
2/11. 炒锅倒入食用油炸一下花椒粒,花椒炸出香味关火把花椒粒捞出
3/11. 用炸过花椒的油把鸡蛋炒散待用
4/11. 韭菜洗净切碎,提前泡发好的木耳切碎
5/11. 把切碎的韭菜、木耳和炒熟的鸡蛋放在一个较大的容器里,加适量盐五香粉搅拌均匀
6/11. 静置好的面团加面粉在面板上揉一会使之更加柔滑,取1/4面团搓成长条后用刀切成大小均匀的小剂子
7/11. 小剂子按扁擀成圆片
8/11. 取一小圆片加适量馅
9/11. 面片对折把馅包起来
10/11. 全部包好的饺子。锅里做凉水烧开后下饺子开始煮,开锅后点一点凉水继续煮,重复2-3次即可
11/11. 出锅装盘