主料 | ||
鸡蛋5个 | 白砂糖30克 | 红枣12颗 |
牛奶60克 | 红糖60克 | 玉米油60克 |
低筋面粉100克 | 白芝麻装饰用 |
1/10. 红枣放入锅内煮15分钟
2/10. 将煮软的红枣去核放入破壁调理机里打碎后备用
3/10. 将蛋清与蛋黄分开
4/10. 将30克白砂糖分两次加入蛋清,用打蛋器将蛋清打到湿性打发(打蛋器挑起来有弯勾)
5/10. 将60克红糖,60克牛奶,60克玉米油放入蛋黄中用打蛋器搅拌均匀
6/10. 将打碎的红枣放入蛋黄糊中搅拌均匀
7/10. 100克低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊中搅拌均匀
8/10. 将蛋清分三次放入搅拌好的蛋黄糊中,用刮刀顺时针翻匀
9/10. 烤盘铺上油纸,将面糊倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中120度上下火60分钟即可
10/10. 美味的红枣糕就做好啦