家常锅贴

1/20. 猪肉、葱剁碎倒盆中，倒入生抽、蚝油、老抽、盐拌匀腌制下。

2/20. 芹菜切碎放盆中，倒入香油、十三香与肉馅拌匀调味备用。

3/20. 面粉倒盆中，边倒开水边用筷子搅拌成面絮，扒一边，剩下的边倒冷水边用筷子搅成面絮。用手把所有面絮和成团，盖盖饧二十分钟左右。

4/20. 用手揉光滑。

5/20. 切下一块搓成圆长条。

6/20. 用刀切成大小均匀的剂子(可以用案板切，用揉面垫要小心，别把垫子割破了。)

7/20. 撒干粉用掌心团几下，切面沾满粉。

8/20. 按扁，逐个擀开。

9/20. 取适量馅放面皮中。

10/20. 对折捏严，放案板上墩下(增加接触面积)。

11/20. 两头用手按严。

12/20. 依次包完所有。(包法随意，这只是一种)。

13/20. 平底锅烧热转中火，倒少许油抹匀。

14/20. 间隔放入生坯(防粘连)，盖盖稍煎会。

15/20. 倒入事先准备好的稀面水，盖盖煎、焖至水干。

16/20. 取出既可开吃。

17/20. 成品。

18/20. 搭配南瓜豆沙馅汤圆就是一顿美味。(也可搭杂粮粥、稀饭、豆浆、米糊等)。

19/20. 要不要来一份。