腊肉豌豆闷饭

1/9. 将青豌豆洗净沥水；

2/9. 腊肉煮透，待冷却后，肥瘦分开切丁；

3/9. 肥肉部分先下锅煸炒（家里灯光太暗）；

4/9. 待肥肉油炒出后倒下瘦肉部分继续翻炒（家里有老抽提色更好）

5/9. 倒下豌豆炒均匀

6/9. 加泡好的大米（大米事先用水浸泡20分钟左右），将水分炒干

7/9. 加盐调味

8/9. 最后一步，开始煮饭，把炒好的大米倒入电饭煲中，加开水（必须是开水）水没过米为最佳，然后就放心的交给电饭煲，过一会儿香喷喷的腊肉豌豆闷饭就出锅了！