正宗新疆大盘鸡

1/12. 准备好各色配料

2/12. 炒糖色，跟小健学了个好招儿，先热油，冒烟后晾凉，放砂糖，小火熬到泡沫正要往下沉，迅速放鸡块，煸干

3/12. 放辣椒 冰糖 花椒 草果 八角（掰成小瓣入味）炒一会儿

4/12. 辣椒煸香后放姜片

5/12. 略炒，放啤酒

6/12. 放土豆

7/12. 放木耳香菇，啤酒不够可以加点水，放适量盐，一点胡椒粉

8/12. 洋芋透了后放辣子，葱，蒜，翻炒至辣子熟

9/12. 最后一次加盐调味

10/12. 开吃！吃面的多留点汤！

11/12. 和面，醒面，煮面就不多说了