主料 | ||
高筋面粉125克 | 黄油30克 | 细砂糖20克 |
干酵母2.5克 | 牛奶60克 | 全蛋液20克 |
葡萄干20克 | ||
辅料 | ||
盐2克 |
1/16. 如图1准备所有材料。
2/16. 面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。
3/16. 用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。
4/16. 一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
5/16. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
6/16. 将混合好的牛奶分三次加入面粉。
7/16. 如图6混合成光滑的面团。
8/16. 把面团弄成一个圆球,再用手轻压扁。
9/16. 加入准备好的葡萄干。
10/16. 10、如图9把面团再次折起,揉成圆球形。
11/16. 11、用保鲜膜把面团包起,放置冰箱,冷藏一个晚上。
12/16. 12、如图12冷藏好的面团取出。
13/16. 13、用手轻压扁。
14/16. 14、用刀切成全块。
15/16. 15、把切好的面块放入烤盘,刷上蛋液。
16/16. 16、放入185度预热好的烤箱内,烤15分钟即可。