辣酱拌牛肉

1/6. 主料

2/6. 牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水

3/6. 煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时

4/6. 胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用

5/6. 煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片