主料 | ||
豆浆渣150克 | 面粉300克 | |
辅料 | ||
水40克 | 酵母1小勺 | 白糖1小勺 |
可可粉1大勺 |
1/12. 准备豆渣放在盆里,再加入面粉里面
2/12. 小碗里加入水,糖,酵母融化后倒入面粉里面
3/12. 用筷子搅成絮状
4/12. 再用手揉成光滑的面团
5/12. 盖上保鲜膜,放温暖出发酵至2倍的大小
6/12. 将发好的面团分成2份,在其中的一份里面加入1大勺可可粉
7/12. 再将两个面团揉匀,排出空气
8/12. 将两个面团都擀成2张长形的面皮
9/12. 将2张面皮叠在一起,再用擀面杖在上面擀一下,使两张面皮粘和在一起,再由下往上卷起
10/12. 切去两头不平整的,再均匀的切成5份
11/12. 在蒸笼上刷一层薄油,将面团放上去,盖上盖子再次发酵20分钟左右
12/12. 发好后,冷水入锅,中火蒸上15分钟左右即可