主料 | ||
高筋面粉240克 | 淡奶油40克 | 牛奶115克 |
全蛋液20克 | 酵母3克 | 盐1克 |
黄油20克 | 火腿肠6根 | 沙拉酱(表面)适量 |
蛋液适量 | 芝麻适量 | 香葱适量 |
(面团用糖)25克 |
1/13. 将除黄油以外的材料放入面包机中,先将面揉成团,再放黄油继续揉20分钟
2/13. 揉好的面团抻开有很好的扩展性,可以拉成薄膜!
3/13. 再将面团揉光滑称重
4/13. 平均分成6份,将面团揉光滑
5/13. 取一个小面团,擀成牛舌状,长度和火腿肠差不多就行!
6/13. 将火腿肠放在中间
7/13. 将两侧的面集中,收口捏紧!
8/13. 依次完成后,排入烤盘中
9/13. 烤箱中放一碗水,保持烤箱湿度!再将烤盘放入,发酵至原面团的2倍大即可!(约1小时左右)烤箱温度不易过高!
10/13. 发酵好的面包坯!
11/13. 刷蛋液,挤上沙拉酱,撒上香葱和芝麻!烤箱上下火加热180度烤15分钟即可!
12/13. 烤好了,真的是超级软!组织也很好啊!
13/13. 味道真的很好,就是放一个晚上也是软软哒!
由于大家用的面粉品牌不同所以吸水量不同,揉面团的时候,注意牛奶加的时候可以不要一次加完,只要面包不是很粘就可以,如果觉得干,就继续加可以多加10左右!烤箱温度请根据自己的烤箱温度进行操作,烤的过程中上火温度高的话,可以盖锡纸!