主料 | ||
银鳕鱼400克 | 蒜头50克 | 洋葱半只 |
辅料 | ||
盐适量 | 黑胡椒半茶匙 | 生粉半茶匙 |
橄榄油适量 |
1/5. 鳕鱼自然解冻
去鳞
用毛巾吸干水
表面均匀洒盐
拍上生粉
2/5. 烤盘调至最高温
预热10分钟
均匀涂抹橄榄油于烤盘
放入鳕鱼
烤盘全程保持高温
防止鳕鱼收缩
3/5. 鳕鱼一面烤至金黄色后
翻转另一面
直至两面金黄色
4/5. 鳕鱼上盘前
放入黑胡椒
稍加翻转让鳕鱼入味
关闭烤盘
在鳕鱼表面撒炸蒜
5/5. 鳕鱼装盘
再放入炸蒜
让炸蒜随盘上蘸着吃
1、洋葱切块,中温加热烤盘,依次放入橄榄油、洋葱和盐翻 炒即可。
2、炸蒜制作:蒜头切粒,清水冲洗后沥干,用油低温炸至浅黄色即上锅(浅黄即可上锅,上锅后油温会另颜色会更深)。