主料 | ||
葱少许 | 火腿肠半根 | 鸡蛋2个 |
葱伴侣大酱半袋 | 韩国辣椒酱一勺 | 水果黄瓜2根 |
面条半斤 |
1/14. 第一步:大葱切葱花或小段。
2/14. 第二步:火腿肠切小块(我用的是那种凉拌菜用的大香肠,其实午餐肉也可以,没放肉是因为我从小就不爱吃肥猪肉)
3/14. 第三步:黄瓜切丝(买的是水果黄瓜个头比较小,但是脆甜,这个随意,喜欢什么就加什么)
4/14. 第四步:葱伴侣大酱(只要是大酱就可以)
5/14. 第五步:韩国辣酱(我是在香港买的,吉之岛也有这种,味道都差不多的)
6/14. 第六步:大酱倒半袋出来,加一点水调制稀稠(别太稀噢)然后加一勺韩国辣酱,搅拌均匀。
7/14. 第七步:热锅下油,爆香葱花,加入火腿丁翻炒30秒左右。
8/14. 第八步:将调好的大酱倒入炒锅内。
9/14. 第九步:中火翻炒大酱30秒左右,打入两个鸡蛋进去(生鸡蛋直接打入,会比炒蛋更香噢)
10/14. 第十步:中火快速翻炒蛋液,与酱融合。
11/14. 第十一步:蛋炒熟马上关火(防止糊锅)
12/14. 第十步:另开一锅将水烧开,加入面条(水开后为防止溢锅倒入少许冷水;开第二次再倒入少许冷水)最后水开关火,喜欢吃凉快点的可以用冷水投一次,我吃热的就没投。
13/14. 第十三步:将青瓜丝与炒好的鸡蛋酱装碗。
14/14. 第十四步:一边吃一边搅拌(因为面装多了)很香,也好消化。