香辣孜然牛肉

1/6. 准备好所需食材

2/6. 将牛肉切薄片，放食用油、生抽腌制。葱丶姜、蒜切碎备用。

3/6. 锅内倒入食用油，至六成热，将牛肉片倒入翻炒，变色后出锅装入碗中。将牛肉炒出的水倒掉，只留牛肉。

4/6. 锅里倒入适量食用油，八分热后，倒入花椒粒炒香，这时只能开中小火，防止烧糊，再接着放干辣椒，翻炒至有香味，放蒜末、姜末、盐等继续翻炒。

5/6. 这时，可以开大火了，倒入牛肉翻炒，放孜然粉。