糖醋鱼

1/10. 准备好所有材料，将鱼洗净

在鱼身两侧划口子（尽量深一点）

2/10. 干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

3/10. 锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

4/10. 然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

5/10. 捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

6/10. 再放入番茄酱略炒。

7/10. 锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
淋入适量水淀粉炒匀。

8/10. 再放入1汤匙的熟油。
直到锅内芡汁明亮均匀。

9/10. 把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可