酸奶蛋糕杯

1/8. 鸡蛋打入干净的盆中，倒入细砂糖。

2/8. 电动打蛋器低速打发蛋液，提起打蛋器，蛋液流下来的痕迹，能保持10分钟，不消失即可。

3/8. 低筋粉分两次筛入打蛋盆中，先将一半面粉与打发的蛋液，充分混合好后，再筛入剩于的面粉，面粉与蛋糊充分混合好备用。再把花生油和牛奶混合均匀，然后取一小部分面粉蛋糊与蛋液混合好，将混合好后的面粉蛋奶糊倒回到大盆中，翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊。

4/8. 先用刷子在模具上刷上一层黄油，然后将蛋糕糊倒蛋糕磨具中，八成满。

5/8. 端起磨具轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡。

6/8. 烤箱提前150度预热5分钟，然后将模具放入预热好的烤箱中层，150度上下火，25分钟。

7/8. 蛋糕烤好后，倒扣在晾架上，彻底凉后脱模。