干锅手撕包菜

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

章鱼家美儿

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干锅类的菜我特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦。之前的没有上步骤图，今天来补一个完整的，一目了然

主料
包菜（牛心菜）1颗	五花肉半小碗	干辣椒适量
辅料
蒜、姜适量	盐适量	鸡精适量
生抽适量	食用油适量

干锅手撕包菜的做法，共6个步骤

1/6. 牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！

2/6. 五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。

3/6. 热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。

4/6. 然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。

5/6. 晒图片的又来拉！

6/6. 我也是姐妹给我介绍的，这个群真实的不错。里面优惠多多！！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

1、选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，白色那种大的包菜水分太多，炒不出干锅的感觉。
2、所谓干锅就是干着炒，中途不能加水，干锅包菜的颜色有点微黑，就是不加水炒出来的颜色。
3、五花肉一定要放，炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。
4、干辣椒切断以后，建议把辣椒籽筛掉，辣椒籽太多会影响包菜的口感

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