零失败草莓慕斯蛋糕

1/15. 把材料准备好

2/15. 吉利丁粉和100ml牛奶混合 搅拌均匀 一小会就变成图片上的样子了

3/15. 400克草莓和80克牛奶榨汁

4/15. 把160克奥利奥饼干或者消化饼干压碎 放在塑料袋里用擀面杖就可以 用榨汁机打碎也可以 但是个人建议不用特别碎 如图即可 没有明显的大颗粒就行

5/15. 80克黄油隔水加热 其实放微波炉加热也行 速度还快

6/15. 把黄油和饼干碎搅拌均匀 然后放入模具压平 为了更好的脱模 也可以提前剪一个模具大小的烘培纸垫在下面

7/15. 把草莓切成薄片 贴在模具壁上 然后把模具放入冰箱冷藏15分钟以上 注意??这个草莓是四百克榨汁以外的

8/15. 400克草莓汁加入80克白砂糖搅拌均匀加热 小火 即可

9/15. 加热至有些许气泡即可 温度不要过高

10/15. 草莓汁降到五十度左右时即可把浸泡了牛奶的吉利丁粉倒入 搅拌均匀

11/15. 淡奶油400克用打蛋器打发 打至出现纹路即可

12/15. 草莓汁分两次倒入打发的淡奶油中 并搅拌均匀

13/15. 搅拌均匀后的草莓液倒入模具中 轻轻震动两下排出气泡 然后放入冰箱冷藏四个小时以上

14/15. 慕斯蛋糕取出后用热毛巾包裹模具壁少许时间 可以更好的脱模 也可用勺子放在热水中烫热修饰慕斯不理想的位置 然后摆上水果装盘即可