豆豉蒸排骨

1/4. 这个菜简单，把排骨用水多冲几回，在用水泡一下把血水泡没，之后把蒜和豆豉躲碎用油炒一下小火就行，现在开始腌制排骨，把调料加进来，花椒粉，糖，生抽，耗油，还有炒好的豆豉和蒜泥，用手拌一下，最后放淀粉在一次的拌匀，腌制半个小时。

2/4. 把葱和姜切成丝摆在排骨上面，半个小时后开始蒸，我喜欢吃脱骨烂呼一点的的就蒸了一个小时，如果喜欢广州滑嫩口味的就蒸15分钟

3/4. 蒸之前放个保鲜膜盖住排骨，这样没有多余的水分进排骨里