中午的阳光很明媚，借用这自然光来拍片片是不是很美呢。呵呵，就是我的技术差了点。以前看过某位亲做过这道菜，也想自己做做试试可到后来就把这事给忘了。恰好早上包的馄饨剩下一些馅没用完，脑子里忽然冒出了这道菜，于是也就有了这道黄金鸡肉蛋卷。
| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | ||
| 辅料 | ||
| 肉馅适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 花椒粉适量 | 酱油适量 | 料酒适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 鸡精适量 |
黄金鸡肉蛋卷的做法，共10个步骤
1/10. 鸡蛋打散搅匀
2/10. 热油锅，倒入少许蛋液摊成蛋饼
3/10. 依次把剩下的都摊成鸡蛋饼
4/10. 猪肉馅中加入所有辅料搅匀
5/10. 取一张蛋饼平铺在案板上，均匀的抹一层肉馅
6/10. 从一端卷起，封口处可用碗里剩余的蛋液粘合
7/10. 卷好的蛋卷将口朝下摆入盘中
8/10. 用牙签在上面扎几下
9/10. 锅中坐水，放入盘子隔水蒸15分即可
10/10. 蒸好后改刀切段即可
小窍门
1蛋皮最好摊的薄些，这样容易卷
2蒸好后的蛋卷会出汤，可以把汤汁倒入炒锅中勾芡汁淋在蛋卷上
2蒸好后的蛋卷会出汤，可以把汤汁倒入炒锅中勾芡汁淋在蛋卷上
点赞(5797)
分享到：
蛋卷的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11602人查看，0条评论
吃鸡蛋100克，热量143千卡
相当于堵缝隙32分钟消耗的热量...
吃鸡肉100克，热量167千卡
相当于酒保73分钟消耗的热量...
佛跳墙
东坡肉
手撕包菜
春卷
猪肉脯
固元膏
饭团
红烧狮子头
红烧豆腐
蒜蓉油麦菜
烧鸡翅
松鼠鱼
