主料 | ||
鸡蛋一个 | ||
辅料 | ||
面粉适量 | 即发干酵母适量 | 葱适量 |
姜适量 | 胡椒粉适量 | 白糖适量 |
料酒适量 | 盐适量 | 味精适量 |
生抽适量 |
1/12. 材料准备好,接下来就是酵母与面粉的配合咯~
2/12. 这步也很关键,要将酵母以温水来溶解酵母,切记,不能用开水,不然酵母烫死了就发不起来面团咯。
3/12. 溶解后的酵母倒入面粉中拌匀,或许会问酵母要放多少才好,我也就凭感觉,酵母可以以面粉的比例,因为面粉这次我用了大概250克,所以酵母发的稍微多点,怕发不出来。嘿嘿。
4/12. 揉好的面团,放着让它醒10分钟左右
5/12. 叮咚~10分钟后,瞧,有没感觉长大了好多哦,呵呵,发面这就算成功咯
6/12. 接下来就是把分匀,擀面皮咯。擀饺子皮和擀包子皮可不一样哦,包子皮要中间厚边薄。呵呵,这个也是关键的一步呢
7/12. 后来因为想尝试着做汤包的感觉所以自以为的小聪明加入了油和水,拌的太稀了,不过如果有冰箱的话冰冻后应该会好点。呜呜,所以做包子的难度提高了,水太多,不过还是努力的包了起来,外相不好看了,
8/12. 切记,一定要将锅烧热,倒入少量低油,然后关火离锅,将包子一个个放入平底锅中,这样包子就不容易粘锅,接下来就是做生煎包的关键步骤咯
9/12. 将放入生煎包放入锅中后,然后倒入冷水,记住放入的水要没过包子的3分之2,用大火烧至,瞧,是不是包子越来越大咯
10/12. 待水烧干后,要倒入适量的油,温馨提示:这里可要小心,不要让油溅到身上咯。然后盖上锅煎至一会
11/12. 瞧:将包子煎至包子底部金黄就OK拉。嘿嘿,哇,好香哦,由于葱不够了,不然在出锅前洒些葱花更香哦
12/12. 出锅装盘咯,呵呵,不过照片看的效果不怎么样,不过味道是很好的哦,