这是一款口感酥松，奶香浓郁，回味香浓的下午茶小点心哦~很喜欢~材料：黄油70g，切达芝士90g，细砂糖25g，蛋液15g，低筋面粉135g
| 主料 | ||
| 黄油70克 | 切达芝士90克 | 蛋液15克 |
| 低筋面粉135克 | ||
| 辅料 | ||
| 细砂糖25克 | ||
切达芝士酥饼的做法，共18个步骤
1/18. 将切达芝士用擦子擦成细丝，备用
2/18. 室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大
3/18. 加入蛋液
4/18. 搅打均匀，使蛋液完全融入黄油
5/18. 倒入切达芝士丝
6/18. 翻拌均匀
7/18. 筛入低筋面粉
8/18. 大致拌匀后用手揉捏成团
9/18. 在案板上垫保鲜膜，将面团擀成约8mm厚的长方形
10/18. 然后将其切割成三角形
11/18. 用刮板辅助，将饼坯挪入烤盘中
12/18. 表面刷一层蛋液
13/18. 送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟
14/18. 出炉晾凉后密封保存即可
15/18. 成品图
16/18. 成品图
17/18. 成品图
18/18. 成品图
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
小窍门
1. 切达有块状、片状，米色、橙色之分，但都可以用到这个酥饼中，我这里用的是块状橙色切达；
2. 筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些，大致拌匀之后需要手动揉捏成团，戴手套或者隔保鲜袋操作都可以；
3. 形状可以按照自己喜好来确定，可以像我这样切割成型，也可以用模具按压成型；
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