黄豆花生烧猪蹄

1/4. 猪蹄切块，洗干净，放入冷水中加姜片、料酒，煮出血泡，然后捞出猪蹄，冲洗干净。

2/4. 准备底料。姜切片，大葱切段，准备若干小米辣或者干辣椒、花椒、大料。

3/4. 锅中上油，油热以后中大火把底料放进去炒香，然后下猪蹄翻炒至外表微微焦黄，然后倒入料酒，生抽，老抽翻炒至上色均匀。