花蛤韭菜汤面

1/11. 把花蛤洗净，泡淡盐水让其吐净泥沙。我买的这个特别干净，卖海鲜的老板特别好，已经把花蛤收拾的干干净净。

2/11. 准备1把新鲜的面条和1小把韭菜，把韭菜洗净，切成小段。

3/11. 锅中坐水，放入花蛤，加2片姜（去腥及中和花蛤的寒性）和1勺黄酒，开大火煮开。

4/11. 大火煮开后，再煮2分钟。把浮沫用勺子撇掉。

5/11. 捞出花蛤备用，捞出它是为了防止它的肉质变老影响口感。提示：如果煮好的花蛤不开口，那就要把它挑出来扔掉了，说明它本来就是死蛤。

6/11. 把面条下到煮花蛤的汤里，煮熟。

7/11. 加入少许盐调味儿，撒上韭菜段。

8/11. 倒入煮好的花蛤，关火，开吃。

9/11. 鲜美极了，味道很赞。

10/11. 不仅是鲜美，而且热量也低，适合爱美的你食用。